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Maracuja (Bandeja de mousse de maracuyá)

Hemos convertido este pudín de mousse brasileño picante en un pastel de queso horneado en bandeja con base de galleta y gelatina para ayudar a cortar
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 35 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 16
Calorías 486 kcal

Ingredientes
  

  • 4 hojas de gelatina
  • 250 g de galleta digestiva
  • 250 ml de jugo de maracuyá de una caja
  • 2 mangos
  • 2 latas de 400g de leche condensada azucarada
  • 500 ml de nata líquida ligeramente batida
  • jugo de 1 lima
  • 2 frutas de la pasión la pulpa extraída y picada
  • 2 maracuyá sin pulpa
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo dorada

Elaboración paso a paso
 

  • Para la base, tritura las galletas en una bolsa con un rodillo o pulsa en un procesador de alimentos. Agrega la mantequilla y revuelve. Forre un molde para pastel de 20 x 30 cm con papel de hornear antiadherente. Incline la mezcla de galletas y presione firmemente hacia abajo. Frío.
  • Mezclar la pulpa del maracuyá con el jugo. Coloque la gelatina en un tazón pequeño con agua fría para remojar. Vierta la carne y el jugo en una cacerola y caliente hasta que esté caliente. Exprima el agua de la gelatina, agregue a la sartén y revuelva hasta que se disuelva, luego retire y vierta en un recipiente.
  • Agregue la leche y la crema batida sin apretar y mezcle. Vierta en el molde y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
  • Para el coulis, tritura 1 mango con el jugo de limón y el azúcar en un procesador de alimentos, luego revuelve para disolver el azúcar. Pica el otro mango.
  • Para servir, corte la bandeja para hornear en cuadrados. Cubra cada uno con el coulis, un poco de mango picado y maracuyá.

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