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Sándwiches rápidos de helado de plátano

Asegúrese de que los plátanos estén congelados antes de bombardear. Si la consistencia del helado es demasiado suave para sacarlo con una cuchara, vuelva a colocarlo en el congelador durante 10 minutos.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 27 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 4 Personas
Calorías 763 kcal

Ingredientes
  

  • 1 huevo grande
  • 3 plátanos pelados, picados y congelados de antemano
  • 75 g de chocolate amargo picado en trozos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 g de mantequilla de maní crujiente o suave está bien
  • 2 cucharadas de crema doble
  • 175 g de azúcar en polvo dorado

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el horno a 180C / ventilador 160C / gas 4 y cubra dos bandejas para hornear grandes con papel para hornear. Coloque la mantequilla de maní, el azúcar, ¼ de cucharadita de sal fina de mesa y los trozos de chocolate en un bol y mezcle bien con una cuchara de madera. Rompe el huevo y vuelve a mezclar hasta que la mezcla se apelmace y forme una masa.
  • Rompa trozos de masa (aproximadamente del tamaño de un tomate cherry) y colóquelos, espaciados, en las hojas. Presione las galletas hacia abajo con el dorso de un tenedor para aplastarlas un poco. (Las galletas se pueden congelar hasta por dos meses; para cocinar desde congeladas, agregue 1-2 minutos adicionales al tiempo de cocción). Hornee por aproximadamente 12 minutos hasta que estén doradas por los bordes y más pálidas en el centro. Dejar enfriar en las bandejas durante 5 min.
  • Mientras tanto, poner los plátanos, la nata y la vainilla en un robot de cocina y licuar hasta obtener un helado espeso. Forma bolas con una bola de helado y sándwich entre las galletas. Servir inmediatamente.

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