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Galletas de pistacho y arándanos

Bien envueltos, estos troncos de masa se congelarán felizmente hasta por 3 meses, lo que significa que puede incluir galletas recién hechas en sus cestas navideñas sin ningún esfuerzo de último minuto. Simplemente descongele en el refrigerador durante la noche, luego corte y cocine como se indica arriba.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 22
Calorías 140 kcal

Ingredientes
  

  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 225 g de harina común
  • 75 g de pistachos
  • 75 g de arándanos secos
  • 175 g de mantequilla ablandada
  • 85 g de azúcar en polvo dorada

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla con una cuchara de madera. agregue la harina, luego agregue los pistachos y los arándanos rojos; es posible que deba meter las manos en esta etapa para unir la mezcla como una masa. Corte la masa por la mitad y forme cada mitad en un tronco de unos 5 cm de ancho. Envuelva en film transparente, luego enfríe por 1 hora o congele por hasta 3 meses.
  • Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Corte los troncos en rodajas de 1 cm de grosor, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado y hornee durante 12-15 minutos. Deja enfriar completamente en la bandeja.

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