Guía para hornear con levadura

Consulte esta Guía para hornear con levadura cuando trabaje con levadura de panadería. Incluyo respuestas prácticas a todas sus preguntas comunes sobre levadura. Bienvenido a su guía completa para Hornear con levadura . Muchos de ustedes han respondido a una pregunta que hago en mi serie de correo electrónico para hornear … ¿Qué receta para … Leer másGuía para hornear con levadura

10 consejos garantizados para evitar que las cookies se propaguen

He estado allí. ¿Son tus galletas charcos grasientos planos? ¿Acabas de perder una hora de tu tiempo? ¿Es tu receta de galletas un fracaso completo? ? Después de años de hornear galletas y escribir un libro de cocina de galletas, sé exactamente cómo es un lote fallido de galletas sobredimensionadas. Es frustrante, poco apetitoso y … Leer más10 consejos garantizados para evitar que las cookies se propaguen

Suaviza la mantequilla rápidamente con este truco

La temporada navideña está sobre nosotros y todos tenemos un millón de cosas que hacer en estas fiestas. Hornear golosinas es una prioridad, por supuesto, y siempre tratamos de prepararnos lo más posible reservando el tiempo suficiente para todas las golosinas navideñas que sacaremos de nuestras cocinas. ¿Pero adivina que? Somos humanos Y nos olvidaremos … Leer másSuaviza la mantequilla rápidamente con este truco

Cómo congelar masa de galletas

¡Bienvenido a un nuevo consejos para hornear artículo! La sección Mis consejos para hornear es un lugar donde los panaderos principiantes y avanzados pueden aprender cómo, por qué y qué hacer para hornear. Espero que hayas aprendido mucho de mis publicaciones anteriores como: las misteriosas diferencias entre el cacao natural y el proceso holandés el … Leer másCómo congelar masa de galletas

Medir es la clave en las recetas de Galletas

Compañeros panaderos! Bienvenido de nuevo a mi serie de conceptos básicos de horneado. Cue pequeño baile en la cocina con un batir. Ooooh antes de que lo olvide (lo cual, seamos sinceros, siempre sucede) … ¡Compartí otra publicación en mi sección de fotografía ayer! Hoy nos estamos enfocando en algo eso puede parecer trivial para … Leer másMedir es la clave en las recetas de Galletas

Mantequilla salada vs mantequilla sin sal en la cocción

Aquí hay algo común pregunta en la cocina. ¿Cuál es el problema con la mantequilla salada y sin sal en la cocción? ¿Realmente hace la diferencia? ¿O es la receta simplemente molesta? Uf, hornear. Sí y sí, lo siento. La mantequilla es nuestra mejor amiga en la cocina, especialmente cuando se trata de masa de … Leer másMantequilla salada vs mantequilla sin sal en la cocción

10 consejos para hornear pasteles perfectos

Consejos para hornear pasteles para ayudarte a convertirte en un maestro de pasteles. ¡Nunca vuelvas a hornear un desastre! Con cada receta que publico y consejo que comparto, mi objetivo es ayudarlo a convertirse en un mejor panadero. Como panadero casero convertido en autor de libros de cocina y editor de recetas, he cometido MILES … Leer más10 consejos para hornear pasteles perfectos