Tarta de queso con mantequilla de maní

Tarta de queso con mantequilla de maní

Este pastel de queso irresistible es el capricho perfecto para los fanáticos de la mantequilla de maní: congélalo por hasta dos meses y sírvelo como un postre espectacular para una cena.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 35 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 6 porciones
Calorías 743 kcal

Ingredientes
  

  • 175 g de mantequilla de maní suave
  • 2 cucharadas de azúcar morena suave
  • Crema doble bote 270ml
  • 150 ml de leche
  • 5 hojas de gelatina
  • Tarrina de 500g de ricotta
  • 175 g de sirope dorado
  • 50 g de mantequilla
  • 175 g paquete de galletas de maní
  • 1 barra de maní quebradizo triturado

Elaboración paso a paso
 

  • Engrase y forre un molde para pasteles redondo de 20 cm de fondo suelto con film transparente, haciéndolo lo más liso posible. Derretir la mantequilla en una sartén. Triture las galletas golpeándolas en una bolsa con un rodillo, luego revuélvalas con la mantequilla hasta que estén bien cubiertas. Presione la mezcla firmemente en la base de la lata y enfríe.
  • Remoja la gelatina en agua mientras haces el relleno. Vierta la ricotta en un tazón, luego agregue la mantequilla de maní y el almíbar. La ricota tiene una textura ligeramente granulada, así que aplícala hasta que quede suave con una batidora de mano para obtener una textura más suave si lo prefieres.
  • Saque la gelatina remojada del agua y exprima para secar. Ponlo en una sartén con la leche y calienta muy suavemente hasta que la gelatina se disuelva. Batir con la mezcla de maní, luego verter sobre la base de la galleta. Enfriar hasta que cuaje.
  • Para congelar, déjelo en la lata y tan pronto como esté sólido, cubra la superficie con film transparente, luego envuelva la lata con film transparente y papel de aluminio.
  • Para descongelar, descongelar en la nevera durante la noche.
  • Para servir, retire con cuidado de la lata. Batir la nata con el azúcar hasta que mantenga su forma, luego esparcir sobre la tarta de queso y esparcir con el maní quebradizo.

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