Shortbread del millonario

Shortbread del millonario

Obtenga el equilibrio adecuado de galleta, caramelo y chocolate para hornear el pan de mantequilla perfecto para el millonario. Disfruta con tu té o café de la tarde
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 24
Calorías 315 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de harina común
  • 2 cucharadas de azúcar morena oscura
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • 90 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de sirope dorado
  • 379 g lata de leche condensada
  • 300 g de chocolate negro
  • 100 g de azúcar en polvo dorado
  • 25 g de chocolate blanco derretido opcional
  • 50 g de mantequilla
  • 200 g de mantequilla sin sal fría y picada

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el horno a 160C / 140C ventilador / gas 4. Forre un molde de 20 cm x 30 cm con papel para hornear. Frote la harina y la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino y luego agregue el azúcar, la vainilla y una pizca de sal.
  • Vierta la mezcla en la lata preparada en una capa uniforme, luego presione la mezcla firmemente con el dorso de una cuchara. Hornee durante 45-50 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar completamente en la lata.
  • Para el caramelo, poner la mantequilla, la leche condensada, el azúcar y el almíbar en una sartén con una pizca de sal. Calentar suavemente hasta que hierva a fuego lento, luego batir durante 6 minutos hasta que esté espeso y pastoso. Tenga cuidado porque el caramelo estará muy caliente. Deje enfriar durante 5 minutos, luego vierta el caramelo sobre la torta de mantequilla enfriada. Deja enfriar completamente.
  • Revuelva el chocolate negro y la mantequilla en un tazón colocado sobre una olla con agua hirviendo hasta que se derrita (alternativamente, caliente en el microondas, revolviendo después de cada explosión de 30 segundos para asegurarse de que no se queme). Una vez derretido y brillante vierta la mezcla de chocolate sobre el caramelo. Para decorar pasar al siguiente paso, o dejar enfriar completamente y luego cortar en cuadrados o triángulos.
  • Para un toque extra, coloque el chocolate blanco derretido en una manga pastelera y coloque líneas rectas a lo largo de todo el bizcocho después de aplicar la capa de chocolate negro. Gire la bandeja 90 ° y arrastre un pincho a través de ella con trazos largos hacia arriba y hacia abajo en las filas para crear un diseño de plumas. Agite suavemente la lata para asentar el chocolate y déjela reposar por completo. Cortar en cuadrados o triángulos.

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