Sándwiches de helado de galleta con chispas de chocolate

Sándwiches de helado de galleta con chispas de chocolate

Coloque uno de los rollos de masa en el congelador y podrá preparar un futuro lote de galletas con el mínimo esfuerzo. La masa se puede congelar hasta por seis meses. Descongele en la nevera cuatro horas antes de usar.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 12
Calorías 623 kcal

Ingredientes
  

  • helado de vainilla para servir
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 450 g de harina común
  • 225 g de azúcar granulada
  • 300 g de chocolate con leche de buena calidad picado en trozos
  • 250 g de mantequilla
  • 280 g de azúcar morena suave y ligera
  • 2 huevos grandes

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer las galletas, vierta los azúcares y la mantequilla en un tazón grande. Pide a un adulto que te ayude a usar una batidora de mano eléctrica para mezclarlos hasta que la mezcla se vea suave y cremosa, y un poco más pálida en color.
  • Con cuidado, rompa los huevos, uno a la vez, mezcle bien entre cada huevo y haga una pausa para raspar los lados con una espátula. Incorpora la vainilla. (Para evitar trozos crujientes no deseados, pídale a su ayudante que rompa los huevos en un tazón separado primero, luego es fácil quitar cualquier cáscara antes de verter en la mezcla).
  • Tamizar la harina y el polvo de hornear, luego mezclar bien con una cuchara de madera.
  • Revuelva con los trozos de chocolate. Use sus manos para juntar la masa en 1 gran masa, luego divida en 2 partes iguales. Coloque cada pieza en una hoja de film transparente.
  • Enrolle cada trozo de masa en la película adhesiva para que formen formas gruesas de salchicha, luego selle los extremos. Guárdelos en el refrigerador y déjelos enfriar durante al menos 3 horas o durante la noche; en este momento , se pueden congelar.
  • Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Saque los rollos de masa del refrigerador, desenvuélvalos y use un cuchillo pequeño para cortar cada uno en 12 trozos, de modo que tenga 24 en total.
  • Coloque las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Pídale a un adulto que ponga esto en el horno para hornear durante 20 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes, pero aún pálidas en el centro.
  • Deje enfriar un poco antes de levantarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Empareda las galletas con helado y disfruta!

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