Pastel de nevera de chocolate simplemente impresionante

Pastel de nevera de chocolate simplemente impresionante

La belleza de este pudín es la simplicidad de los ingredientes, combinados con estilo. Utilice galletas de chocolate y una crema de mascarpone de Baileys
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 45 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 12
Calorías 858 kcal

Ingredientes
  

  • 5 cucharadas de azúcar glas tamizada
  • 200 g de barra de chocolate negro partido en trozos
  • 5 cucharadas de Baileys
  • 400 g de mascarpone
  • 700 ml de crema doble
  • 5 cajas de buenas galletas de chocolate con leche 48 galletas en total (usamos galletas con doble chispa de chocolate Fairtrade de Marks & Spencer's All butter), o para hacer las suyas propias, consulte el consejo a continuación

Elaboración paso a paso
 

  • Derretir el chocolate y 150 ml de nata en una cacerola pequeña. Deje enfriar hasta que se pueda untar, luego úselo para emparedar pares de galletas.
  • Elija un soporte para pasteles o un plato plano para armar su pastel. Coloca el resto de la crema, el mascarpone, el Baileys y el azúcar glas en un tazón grande y usa un batidor eléctrico para batir hasta que espese y la mezcla mantenga su forma.
  • Organice algunos de sus sándwiches de galletas para hacer una base que casi cubra el plato. Ponga un poco de crema debajo de cada uno y péguelo en su lugar. Extienda o vierta sobre una buena capa de crema, luego agregue otra capa de galletas, un poco más pequeña que la primera. Para obtener un acabado impecable, elija un frente para su pastel, y siempre comience colocando el anillo exterior de galletas desde allí (luego puede partir las galletas por la mitad para llenar el medio). Repita, haciendo las capas más pequeñas cada vez, hasta que termine con una sola galleta y una cucharada de crema encima. Enfríe en la nevera durante la noche.

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