Helado de chocolate con malta y crujiente de galleta Oreo

Helado de chocolate con malta y crujiente de galleta Oreo

Nada mejor que el helado casero y la belleza es que no hay nada que hacer ese día ... a menos que te apetezca una salsa de chocolate encima
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 8
Calorías 542 kcal

Ingredientes
  

  • 25 g de chocolate natural picado
  • Paquete de 154 g de galletas Oreo partidas en trozos del tamaño de un guisante grande
  • 85 g de chocolate con leche picado
  • 140 g ovaltine sabor original
  • 250 ml de crema doble
  • 4 cucharaditas de extracto de malta disponible en Holland & Barret
  • 140 g de azúcar
  • galletas veganas usamos Oreos, crema batida de soja, brownies veganos
  • 750 ml de leche
  • 6 yemas de huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Lleve la leche y la crema a fuego lento en una sartén. Mientras tanto, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que se combinen. Vierta la leche sobre los huevos, revolviendo bien. Vierta esto nuevamente en una cacerola limpia y caliente lentamente durante unos 10 minutos, revolviendo todo el tiempo. No permita que el líquido hierva a fuego lento. Debería espesarse a medida que se calienta y estará listo cuando esté lo suficientemente grueso como para cubrir el dorso de una cuchara de madera.
  • Vierta la mezcla de natillas calientes sobre el chocolate en un bol y deje que se derrita. Agrega el Ovaltine y bate hasta que quede suave.
  • Enfriar, luego batir en una máquina para hacer helados. A medida que espese, agregue las galletas. Congelar. Cuando esté listo para comer, sírvalo con salsa de chocolate blanco (abajo).

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