Galletas de pistacho y semillas de cilantro

Galletas de pistacho y semillas de cilantro

Sirve estas crujientes galletas de pistacho con un postre cremoso como nuestro labneh de fresa: son una combinación perfecta. O simplemente disfruta con una taza de té.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 30
Calorías 62 kcal

Ingredientes
  

  • 80 g de pistachos 60g molidos, 20g picados
  • 3 claras de huevo medianas
  • 60 g de harina con levadura
  • 75 g de azúcar en polvo dorada
  • ¾ cucharadita de semillas de cilantro tostadas, 1/2 cucharadita molidas
  • 110 g de mantequilla sin sal ablandada

Elaboración paso a paso
 

  • Batir el azúcar con la mantequilla hasta que quede pálido y cremoso. Agregue el huevo, la harina, los pistachos molidos, las semillas de cilantro molidas y 1/2 cucharadita de sal y bata hasta obtener una pasta suave. Poner en una manga pastelera o cubrir con film transparente y enfriar en la nevera durante 2 horas.
  • Caliente el horno a 160C / 140C ventilador / gas 3 y cubra dos bandejas para hornear grandes con papel para hornear. Pipe (o cuchara) 5 cm de largo aproximadamente 1,5 cm de ancho sobre el papel, dejando unos cm entre cada galleta. Adorne con los pistachos picados y las semillas de cilantro enteras y hornee durante 10-15 minutos hasta que estén dorados en los bordes. Apague el horno y deje las galletas adentro durante 20-30 minutos, luego retírelas y déjelas durante 5-10 minutos hasta que estén tan crujientes que se caigan de la bandeja. Deje enfriar completamente antes de servir. Prueba a combinarlo con nuestro labneh de fresa , o puedes guardarlo en un recipiente hermético durante 2-3 días.

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