Galletas de pistacho y arándanos
Contenido de la Receta
Galletas de pistacho y arándanos
Bien envueltos, estos troncos de masa se congelarán felizmente hasta por 3 meses, lo que significa que puede incluir galletas recién hechas en sus cestas navideñas sin ningún esfuerzo de último minuto. Simplemente descongele en el refrigerador durante la noche, luego corte y cocine como se indica arriba.
Ingredientes
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 225 g de harina común
- 75 g de pistachos
- 75 g de arándanos secos
- 175 g de mantequilla ablandada
- 85 g de azúcar en polvo dorada
Elaboración paso a paso
- Mezclar la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla con una cuchara de madera. agregue la harina, luego agregue los pistachos y los arándanos rojos; es posible que deba meter las manos en esta etapa para unir la mezcla como una masa. Corte la masa por la mitad y forme cada mitad en un tronco de unos 5 cm de ancho. Envuelva en film transparente, luego enfríe por 1 hora o congele por hasta 3 meses.
- Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Corte los troncos en rodajas de 1 cm de grosor, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado y hornee durante 12-15 minutos. Deja enfriar completamente en la bandeja.
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