Galletas de naranja, avena y sultana
Contenido de la Receta
Galletas de naranja, avena y sultana
Las galletas no tienen por qué ser un placer culpable: estas sabrosas delicias de Leiths School of Food and Wine son súper saludables
Ingredientes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de azúcar morena suave y ligera
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 g de copos de avena
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
- 1 huevo
- 100 g de harina integral
- 75 g de sultana o chispas de chocolate negro
- 50 g de plátano maduro triturado
- 25 g de coco desecado
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 g de nuez picada
Elaboración paso a paso
- Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados y suaves. Incorpora poco a poco el plátano, el extracto de vainilla y el huevo. Agrega la ralladura. Mezclar bien con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado.
- En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, la avena, el coco, las nueces y las sultanas o chispas de chocolate. Revuelva los ingredientes secos en el húmedo y mezcle bien hasta que se forme una masa espesa. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Deje caer cucharadas colmadas sobre la hoja, dejando un espacio de 5 cm (2 pulgadas) alrededor de cada una y presione ligeramente hacia abajo. Hornee durante 15-20 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Frio.
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