Galletas de mantequilla de maní

Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4 y cubra 2 bandejas grandes para hornear con papel para hornear.

Mide la mantequilla de maní y el azúcar en un bol. Agregue ¼ de cucharadita de sal de mesa fina y mezcle bien con una cuchara de madera. Agrega el huevo y vuelve a mezclar hasta que la mezcla forme una masa.

Separe los trozos de masa del tamaño de un tomate cherry y colóquelos, bien separados, en las bandejas. Presione las galletas hacia abajo con el dorso de un tenedor para aplastarlas un poco. Las galletas ahora se pueden congelar por 2 meses, cocinar desde congeladas agregando un minuto extra o 2 al tiempo de cocción.

Hornee por 12 minutos, hasta que estén dorados en los bordes y más pálidos en el centro. Deje enfriar en las bandejas durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla y enfríe completamente. Almacene en un tarro de galletas hasta por 3 días.