Galletas de Mantequilla de Cacahuete y chocolate

Galletas de cacahuete y chocolate

Tiempo de Preparación: 25 min
Tiempo de Cocción: 1 hr 25 min
Cantidad: 36 Galletas aprox.

Chocolate y mantequilla de cacahuete son la combinación perfecta. Receta super sencilla con pocos ingredientes. Además el relleno de mantequilla de cacahuete cremosa junto con los chips de chocolate hacen de estas galletas que nadie se pueda resistir, son toda una tentación.

Ingredientes

Masa de galleta

  • 1 Sobre (17,5 oz) mezcla de chocolate para galletas trozo galleta
  • 1 /4 de taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 Huevo

Glaseado

  • 1/3 de taza de mantequilla liquida
  • 1/3 de taza de mantequilla de maní cremosa
  • 1 taza de azúcar en polvo

Topping

  • 1 Cucharadas de Chips de chocolate semidulce

Elaboración

  • Calentar el horno a 190 ºC ó 375  F. Colocar 36 mini-moldes para muffins con aceite en aerosol con harina.
  • En un recipiente grande, revuelva los ingredientes de la masa de galletas hasta formar una textura suave. Coloque para cada galleta 1 cucharadita redondeada de masa en cada molde de magdalena.
  • Hornee de 9 a 11 minutos o hasta que cuaje. Puedes comprobarlo pinchando ligeramente por el centro con un tenedor mirando que salga seco. Enfriar en moldes para muffins por 15 minutos. Con un cuchillo pequeño, ve despegando el papel de los moldes; Coloca todas las galletas sobre una rejilla para refrigeración; enfriar completamente, alrededor de 30 minutos.
  • En un tazón mediano, bata los ingredientes de glaseado con una cuchara hasta que esté suave y cremosa. Meta el glaseado en una bolsa grande de plástico, de las que se usan para congelar con cierre; selle parcialmente la bolsa. Ahora, haga un corte en una esquina de la bolsa. Apriete la bolsa y haga sobre cada galleta una especie de churro. Espolvorear con trocitos de chocolate y deje a temperatura ambiente.

Consejos del pastelero de galletas

  • Utilice una herramienta de bola de helado para hacer las bolas de galletas en porciones homogéneas.
  • Tienes solo una bandeja de muffins para hornear? Pues refrigera el resto de la masa mientras horneas el primer lote. Enfriar por unos 10 minutos, luego hornear el resto de la masa.

Video Receta de Galletas de Mantequilla de cacahuete y chocolate

GALLETAS DE M&M´S Y NUTELLA ¡CON MANTEQUILLA DE CACAHUATE! | DACOSTA'S BAKERY