Galletas de la fortuna de chocolate blanco

Galletas de la fortuna de chocolate blanco

Hornea estas galletas de la fortuna caseras para la víspera de Año Nuevo. Si bien requieren un poco de esfuerzo, mantendrán entretenidos a los cocineros entusiastas de la familia, y los resultados son realmente impresionantes.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 23 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 6
Calorías 322 kcal

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de aceite de semilla de uva
  • 100 g de azúcar en polvo dorado
  • asperja para decorar
  • 100 g de harina común
  • 150 g de chocolate blanco picado
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4 y forre una bandeja para hornear grande con una bandeja para hornear de silicona. Escribe fortunas en trozos de papel blanco que midan 6 cm de largo por 1 cm de ancho.
  • Con una batidora eléctrica , bata las claras de huevo, la vainilla y el aceite con ½ cucharada de agua fría hasta que esté espumoso, unos 30 segundos. Poner la harina, la maicena, el azúcar y una pizca de sal en un bol, volcar en un colador y tamizar en la mezcla de clara de huevo. Batir hasta obtener una masa suave y dejar enfriar durante 1 hora.
  • Ponga ½ cucharada de la mezcla en la bandeja para hornear preparada. Con una espátula pequeña, empuje la mezcla hacia afuera en un círculo delgado de 8 cm. Repita con otra ½ cucharada de la mezcla para hacer dos galletas, separándolas bien para que se esparzan. Hornea dos galletas a la vez, ya que tendrás que darles forma mientras están calientes. Hornee por 8 minutos hasta que los bordes se doren.
  • Con una espátula, levante las galletas una a la vez sobre una tabla y déles la vuelta. Ponga una fortuna en el medio del círculo, luego doble el círculo por la mitad, pellizcando los dos bordes para sellar. Levante la galleta sobre el borde de una taza o sartén y tire suavemente de las dos esquinas hacia abajo para darle forma. Sostenga por 10 segundos, luego transfiera las galletas a moldes para muffins para que mantengan su forma mientras se enfrían y fragúan. Repita con la mezcla de galletas restante.
  • Derretir el chocolate blanco en el microondas o en un bol sobre una olla con agua hirviendo. Vierta las chispas en tazones pequeños y profundos. Sumerja los dos extremos de cada galleta en el chocolate, sacuda el exceso y luego sumérjalos en las chispas. Dejar secar sobre una tabla. Se mantendrá durante tres días en un recipiente hermético.

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