Galletas de huevos de pascua

Galletas de huevos de pascua

Para las galletas choc-orange, reemplace los mini huevos con 100 g de chocolate naranja picado. Agrega también la ralladura de una naranja a la masa. Para las galletas choconana, reemplace los huevos de chocolate con chips de plátano rotos. Y para las galletas de nuez y caramelo, cambie las chispas de chocolate blanco por trozos de caramelo y los huevos de chocolate por nueces picadas. Crea la galleta perfecta con un centro suave y masticable y un borde exterior crujiente. Los mini huevos, los trozos de chocolate blanco y negro los convierten en un placer de Pascua indulgente
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 55 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 20
Calorías 241 kcal

Ingredientes
  

  • 100 g de azúcar en polvo dorado
  • 250 g de harina común
  • 175 g de mantequilla ablandada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 100 g de mini huevos de chocolate ligeramente triturados con un rodillo, dejando algunos trozos más grandes para decorar
  • 1 huevo grande
  • 50 g de chocolate blanco picado en trozos
  • 100 g de barra de chocolate amargo picado en trozos
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 200 g de azúcar morena clara

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el horno a 190C / 170C ventilador / gas 5. Cubra dos bandejas para hornear con papel para hornear. Vierta la mantequilla, los azúcares y la vainilla en un bol. Batir con un batidor eléctrico de mano hasta que esté pálido y esponjoso. Agrega el huevo y vuelve a batir. Agregue la harina, el bicarbonato y una pizca de sal, luego use una espátula para mezclar antes de agregar los trozos de chocolate y aproximadamente la mitad de los mini huevos triturados (reserve los trozos más grandes) y mezcle nuevamente hasta que todo esté combinado.
  • Coloque montones de masa para galletas del tamaño de una pelota de golf en las bandejas para hornear, asegurándose de dejar suficiente espacio entre cada una. (Debe colocar 4-6 galletas en cada una, por lo que tendrá que hornear en lotes para hacer un total de 20 galletas). Empuje los mini trozos de huevo restantes hacia la parte superior. En este momento se puede congelar hasta por tres meses. Descongele bien en el refrigerador antes de hornear. Hornee durante 15-18 minutos, intercambiando las hojas a la mitad. Para las galletas blandas y masticables, las galletas deben ser doradas en los bordes pero aún pálidas y suaves en el medio. Si prefiere una textura de galleta, deberá hornearlas un poco más.
  • Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla, luego hornear el segundo lote. Continúe hasta que todas las galletas estén horneadas. Se mantendrá en un recipiente hermético hasta por una semana.

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