Galletas de corazón de almendras Syllabub
Contenido de la Receta
Galletas de corazón de almendras Syllabub
Crea una simple mousse de naranja y limón, y sírvela con tus propias galletas de nueces para mojar.
Ingredientes
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar en polvo dorada
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de licor de naranja usamos Grand Marnier
- jugo de ½ naranja más una pizca de ralladura y un poco de ralladura para servir; corte los gajos de la ½ naranja restante
- pizca de ralladura de limón
- 85 g de harina común más extra para enrollar
- 2 cucharadas de almendra en copos
- 50 g de azúcar en polvo dorada
- jugo de ½ limón más una pizca de ralladura
- unas gotas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de almendra molida
- 150 ml de crema doble
Elaboración paso a paso
- Primero, haz las galletas. Con una cuchara de madera, bata la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que estén pálidos. Agregue la harina, la vainilla, la ralladura de limón, las almendras molidas y el huevo. Usando sus manos, junte en una masa. Forma un disco. Envuelva en papel para hornear y deje enfriar durante 1 hora.
- Caliente el horno a 180 ° C / 160 ° C ventilador / gas 4. En una superficie enharinada, extienda la masa hasta aproximadamente 3 mm de espesor. Con un cortador de galletas, corte aproximadamente 12 corazones (o rondas) y colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear antiadherente. Unte ligeramente con un poco de huevo batido y presione suavemente algunas almendras en copos. Ponga en el congelador durante 10 minutos, luego hornee durante 12-15 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Las galletas se mantendrán durante unos días en un recipiente hermético.
- Para la base del syllabub, poner en un bol los jugos de naranja y limón, las ralladuras y el licor. Agrega el azúcar y revuelve para que se disuelva. Se puede hacer por la mañana.
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