Galletas de corazón de almendras Syllabub

Galletas de corazón de almendras Syllabub

Crea una simple mousse de naranja y limón, y sírvela con tus propias galletas de nueces para mojar.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 35 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 2 porciones
Calorías 562 kcal

Ingredientes
  

  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar en polvo dorada
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de licor de naranja usamos Grand Marnier
  • jugo de ½ naranja más una pizca de ralladura y un poco de ralladura para servir; corte los gajos de la ½ naranja restante
  • pizca de ralladura de limón
  • 85 g de harina común más extra para enrollar
  • 2 cucharadas de almendra en copos
  • 50 g de azúcar en polvo dorada
  • jugo de ½ limón más una pizca de ralladura
  • unas gotas de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de almendra molida
  • 150 ml de crema doble

Elaboración paso a paso
 

  • Primero, haz las galletas. Con una cuchara de madera, bata la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que estén pálidos. Agregue la harina, la vainilla, la ralladura de limón, las almendras molidas y el huevo. Usando sus manos, junte en una masa. Forma un disco. Envuelva en papel para hornear y deje enfriar durante 1 hora.
  • Caliente el horno a 180 ° C / 160 ° C ventilador / gas 4. En una superficie enharinada, extienda la masa hasta aproximadamente 3 mm de espesor. Con un cortador de galletas, corte aproximadamente 12 corazones (o rondas) y colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear antiadherente. Unte ligeramente con un poco de huevo batido y presione suavemente algunas almendras en copos. Ponga en el congelador durante 10 minutos, luego hornee durante 12-15 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Las galletas se mantendrán durante unos días en un recipiente hermético.
  • Para la base del syllabub, poner en un bol los jugos de naranja y limón, las ralladuras y el licor. Agrega el azúcar y revuelve para que se disuelva. Se puede hacer por la mañana.

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