Galletas de chocolate y naranja

Galletas de chocolate y naranja

Los leños de masa para galletas se conservan durante cinco días en el frigorífico o congelador. Cortar y hornear en lotes según sea necesario.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 25
Calorías 172 kcal

Ingredientes
  

  • 1 naranja rallada y 1/2 exprimida
  • 40 g de piel de naranja confitada picada
  • 80 g de azúcar glas
  • 225 g de mantequilla ablandada
  • 1-2 cucharadas de leche
  • 175 g de leche oscura o chocolate con leche picado
  • 5 tiras de piel de naranja confitada azucarada cada una cortada en 5 piezas
  • 40 g de cacao en polvo
  • 300 g de harina con levadura

Elaboración paso a paso
 

  • Bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté ligera y esponjosa, luego bate el azúcar glas poco a poco, agregando la ralladura de naranja y 1 cucharada de jugo de naranja. Batir la harina y el cacao poco a poco, luego mezclar el chocolate y la piel de naranja y 1-2 cucharadas de leche.
  • Divide la mezcla en dos, dales palmaditas a cada uno en forma de tronco rugoso en un trozo de papel film antiadherente o pergamino para hornear, luego usa el envoltorio para darle forma a cada trozo en un tronco de unos 15 cm de largo. Enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas (vea el consejo a continuación).
  • Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Forre dos bandejas para hornear . Corta las galletas de ½ cm de grosor de la masa y colócalas en las bandejas de horno, dejando espacio para que se hinchen y se esparzan. Ponga un trozo de naranja confitada azucarada encima de cada uno. Hornee por 10-15 minutos o hasta que se inflen las galletas. Deje enfriar las hojas durante un par de minutos antes de deslizarlas sobre una rejilla . Se mantendrá durante dos o tres días en un recipiente hermético .

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