Galletas de bourbon

Galletas de bourbon

Agregue un poco de color a las galletas clásicas de bourbon con colorante rosa para alimentos. A los niños les encantará embutir el relleno y, por supuesto, comérselos después.
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 50 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 25
Calorías 221 kcal

Ingredientes
  

  • 125 g de mantequilla blanda sin sal
  • 50 g de cacao en polvo
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 360 g de azúcar glas tamizada
  • 125 g de azúcar en polvo dorada más extra para espolvorear
  • colorante alimentario rosa
  • 2 cucharadas de sirope dorado
  • 1 huevo grande ligeramente batido
  • 150 g de mantequilla sin sal ablandada
  • 250 g de harina común más extra para espolvorear

Elaboración paso a paso
 

  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, luego mezclar con el resto de los ingredientes. Agregue un chorrito de leche si la mezcla se ve un poco seca; debe formar una masa.
  • Forre tres bandejas para hornear, espolvoree ligeramente con harina, luego enrolle y golpee un tercio de la masa hasta obtener el grosor de una moneda de £ 1 en cada una. Cubra y congele por 15 minutos.
  • Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Deslice la masa de las bandejas y coloque un nuevo trozo de pergamino en cada una. Recorta los bordes de la masa para enderezarla y luego córtala en rectángulos de aproximadamente 6 x 3 cm. Levante cada uno con cuidado sobre la bandeja, dejando algo de espacio entre ellos a medida que se expandan. Los borbones suelen tener un patrón pinchado, así que use un palillo de cóctel para hacer esto si lo desea (no demasiados o se romperán). Vuelva a poner la masa en el congelador si se ablanda demasiado.
  • Hornee durante 8-10 minutos, luego deje enfriar en la bandeja ya que las galletas estarán blandas cuando estén calientes. Espolvorea un poco de azúcar. Se mantendrá durante una semana en un recipiente hermético.
  • Mientras tanto, haz el relleno. Batir la mantequilla y el azúcar glas juntos, luego dividir la mezcla en tres. Agregue el cacao a un lote, un punto de color rosa a otro, y deje el último solo (agregue un poco más de azúcar glas si es necesario). Coloque cada uno en una manga pastelera o una bolsa para sándwich con la esquina cortada.
  • Cuando las galletas se hayan enfriado por completo, coloque el glaseado en la mitad de ellas y luego haga un sándwich junto con las otras mitades. Dejar reposar.

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