Galletas de avena y pasas

Galletas de avena y pasas
Tiempo de Preparación: 45 min
Tiempo de Cocción: 45 min
Cantidad: 42 Galletas aprox.
Si bien es cierto que no hay escasez de recetas de galletas de avena por ahí, nos encanta ésta, en particular porque tiene el equilibrio perfecto entre textura liviana y masticabilidad. La relación de los ingredientes utilizados da como resultado una cookie que no es muy pastosa, además de tener un toque caramelizado alrededor de los bordes.

Ingredientes

  • 3/4 taza de azúcar granulado
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo
  • 3/4 taza harina de trigo común
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de copos de avena
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de nueces picadas

Elaboración

  • Calentar el horno a 190 ºC ó 375 °F. Rocíe las bandejas para hornear con aceite en aerosol. En un tazón grande, combine el azúcar granulado, azúcar moreno y la mantequilla; Batir todos los ingredientes hasta que esté suave y esponjosa. Agregar la vainilla y el huevo; mezclar bien. Añadir la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal; mezclar bien. Agregue la avena, pasas y nueces.
  • Coloque porciones de masa por cucharaditas redondeadas a 5 cm de distancia unas de otras.
  • Hornear a 190 ºC ó 375 °F. durante 7 a 10 minutos o hasta que los bordes sean de color marrón claro. Enfriar 1 minuto; retirar de las bandejas para hornear.

Consejos del pastelero de galletas

  • Utilice copos de avena tradicionales en vez de instantáneos para hacer esta receta de galletas de avena y pasas.
  • Si las uvas pasas son susceptibles de causar una revuelta en su casa, trate de usar un tipo diferente de frutos secos. Trocitos de albaricoques secos, arándanos, cerezas, higos o cualquier otra fruta.
  • Las galletas de avena se congelan bien. Colóquelas una vez estén frías en contenedores herméticos y congelarlos por un máximo de doce meses.

Los orígenes de la galleta de avena con pasas se remontan a las tortas de avena escocesas que se comían cuando era necesario darle al cuerpo un extra de energía. Sin embargo, en los Estados Unidos, la receta publicada por primera vez llegó en 1896, en Fannie Farmer Merrit de “Boston-Cooking School Cook Book”.

Video Receta de Galletas de avena y pasas

GALLETAS DE AVENA SALUDABLES EN 4 MINUTOS