Galletas con forma de Diploma

Galletas con forma de diploma

Tiempo de Preparación: 1 hr 30 min
Tiempo de Cocción: 3 hr 30 min
Cantidad: 24 Galletas aprox.

Disfrutar de estas galletas diploma serán perfectas para un postre en el día de la graduación.

Ingredientes

  • 1/3 de taza de mantequilla o margarina
  • 1/3 de taza de manteca o aceite vegetal
  • 3/4 de taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 Huevo
  • 1 1/2 taza de Harina de trigo
  • 1/4 de taza de Harina de trigo integral
  • 3/4 de taza de chips de chocolate semidulce derretidos

Elaboración

  • Batir la mantequilla, la manteca y el azúcar moreno hasta que quede cremoso. Agregue el polvo de hornear, la sal, la vainilla y el huevo. Vierta la harina. Ahora divida la masa por la mitad. Cubrir y refrigerar aproximadamente 2 horas.
  • Calentar el horno a 190 ºC ó 375 °F. Haga un rectángulo con cada medio trozo de masa con medida de 40×15 centímetros sobre una superficie enharinada. A continuación, longitudinalmente corte en tres partes. Posteriormente se cortará transversalmente en dos tiras cada parte. Trabajando rápidamente, hay que extender aproximadamente 1 cucharadita de chocolate derretido sobre una tira y enrollar suavemente hacia arriba, comenzando en el lado largo con el chocolate. Repita con el resto tiras de galletas y chocolate. En la bandeja del horno sin engrasar coloque las rollos de galletas con distancia de 2-3 cm entre sí.
  • Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes se endurezcan. Enfriar 1 minuto; retirar a una rejilla de enfriamiento para enfriar completamente. Coloque el chocolate restante en una bolsa de plástico. Haga un agujero en una esquina y exprima el chocolate sobre los diplomas para que parezcan lazos.

Consejos del pastelero de galletas

  • Las mejores bandejas para hornear galletas son las de aluminio brillante con una superficie lisa sin bordes. Ellos reflejan el calor, dejando cocer las galletas de manera uniforme y marrón correctamente.
  • Para asegurar el éxito en la cocción, medir los ingredientes con precisión utilizando el equipo de medición adecuado para cada ingrediente que se tiene que medir. Para obtener los mejores resultados, agregue los ingredientes en el orden en que se requieren.
  • La mejor manera de medir la harina es agitándola primero antes de usar la taza medidora. Llenar hasta el borde y luego barrer el exceso de la parte superior con el borde plano de un cuchillo de mantequilla.

Video Receta de Galletas con forma de Diploma

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