Cheesecake de naranja y granada

Cheesecake de naranja y granada

Un postre perfecto para una cena con una bonita cobertura decorativa de frutas y queso crema sobre una base de galleta con mantequilla
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 10
Calorías 529 kcal

Ingredientes
  

  • semillas 1 granada o 110 g de semillas de granada en bote
  • 250 g de galleta digestiva
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de leche
  • ralladura de 3 naranjas - recorta los gajos para la decoración
  • 600 g de queso crema con toda la grasa
  • 150 ml de crema doble
  • 100 g de azúcar glas

Elaboración paso a paso
 

  • Triture los bizcochos bruscamente; póngalos en una bolsa de plástico para alimentos y tritúrelos con un rodillo, o páselos en un procesador de alimentos hasta obtener migas gruesas. Transfiera a un tazón, mezcle la mantequilla derretida y vierta en un molde desmontable de 23 cm. Con los dedos o el dorso de una cuchara, presione la mezcla de galletas de manera uniforme para formar la base. Deje enfriar hasta que cuaje, unos 30 minutos.
  • Ponga el queso blando, la ralladura, la leche y el azúcar glas en un bol y mezcle con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega la nata y bate hasta que la mezcla tenga la consistencia de una natilla espesa. Vierta el relleno sobre la base de la galleta y extienda uniformemente. Regrese al refrigerador y enfríe hasta que cuaje, al menos 4 horas o toda la noche.
  • Para servir, cubra con los gajos de naranja y esparza sobre las semillas de granada.

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