Biscotti doble de chocolate y naranja

Biscotti doble de chocolate y naranja

Hornea nuestros crujientes biscotti como regalo o disfrútalos con una taza de café. El chocolate y la naranja son una combinación hecha en el cielo y son fabulosos bañados en chocolate caliente
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 10
Calorías 171 kcal

Ingredientes
  

  • 110 g de harina con levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de nuez moscada entera rallada (opcional)
  • 40 g de piel confitada
  • 60 g de almendras molidas
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 75 g de azúcar en polvo dorada
  • 50 g de chispas de chocolate negro
  • 1 naranja grande rallada
  • 1 huevo grande y una yema de huevo batidos

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Ponga la harina, el cacao, las almendras molidas, el azúcar, las chispas de chocolate, la piel confitada, la ralladura de naranja y una pizca de sal en un bol grande y mezcle bien. Haga un hueco en el centro, luego agregue la nuez moscada (si se usa), el huevo y el extracto de vainilla. Use sus manos para juntar la mezcla, amasando firmemente.
  • Forme la masa de biscotti en un tronco de aproximadamente 15 cm x 5 cm x 2,5 cm de profundidad. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel para hornear, luego hornee por 30 minutos hasta que esté firme al tacto (el tronco se partirá y se agrietará un poco en la parte superior).
  • Retirar del horno y enfriar durante al menos 10 minutos. Utilice un cuchillo de sierra afilado para cortar el tronco en rodajas de 1-1,5 cm de grosor.
  • Vuelva a colocar los biscotti en la bandeja para hornear y reduzca el horno a 150C / 130C ventilador / gas 2. Hornee durante 30 minutos o hasta que los biscotti estén completamente difíciles de tocar. Deje enfriar por completo, luego envuélvalo en papel para hornear o guárdelo en un recipiente hermético.

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