Barras de Nanaimo

Barras de Nanaimo

¿Necesitas ideas para un café por la mañana o por la tarde? Estas barras de Canadá son muy deliciosas, con una base de galleta crujiente, una capa de natillas y una cobertura de chocolate.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 30 min
Plato Reposteria
Cocina Casera
Raciones 16 porciones
Calorías 415 kcal

Ingredientes
  

  • 100 g de mantequilla ablandada
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 125 g de mantequilla blanda
  • 3 cucharadas de natillas en polvo
  • 250 g de azúcar glas
  • 50 g de almendras picadas opcional
  • 4 cucharadas de crema doble
  • 100 g de coco desecado
  • 150 g de chocolate negro
  • 5 cucharadas de cacao en polvo
  • 200 g de galletas digestivas reducidas a migas
  • 1 huevo batido
  • 50 g de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Empiece por hacer la base de galleta. En un bol, sobre una olla con agua hirviendo, derrita la mantequilla con el azúcar y el cacao en polvo, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave. Batir el huevo durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla se espese. Retire del fuego y mezcle las migas de galleta, el coco y las almendras si se usa, luego presione en la base de una lata cuadrada forrada de 20 cm. Deje enfriar durante 10 minutos.
  • Para la capa intermedia, haga el glaseado de natillas; Batir la mantequilla, la nata y las natillas en polvo hasta que estén suaves y esponjosas, luego agregar gradualmente el azúcar glas hasta que se incorpore por completo. Extienda sobre la capa inferior y enfríe en el refrigerador durante al menos 10 minutos hasta que la natilla ya no esté blanda.
  • Derretir el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas, luego esparcir sobre las barras enfriadas y volver a guardar en el refrigerador. Dejar hasta que el chocolate se haya endurecido por completo (aproximadamente 2 horas). Saca la mezcla de la lata y córtala en cuadrados para servir.

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